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Langhe Favorita Doc

La favorita è un vitigno storico del Roero. Un tempo utilizzata unicamente come uva da tavola, oggi, grazie a un’idonea tecnologia di cantina, se ne stanno riscoprendo le interessanti qualità enologiche.

La caratteristica di questo vino è che per maturare nel migliore dei modi, e assumere la tipica colorazione “bionda”, necessita di terreni ben assolati. Ovvio quindi che nelle asciutte, sabbiose e soleggiate colline del Roero quest’uva trovi il suo habitat ideale.
Le note peculiari di questo vino, commercializzato con il nome di “Langhe Favorita”(D.O.C. dal 1994), sono l’intensità e l’eleganza del profumo e del gusto, che lo rendono piuttosto distinguibile dagli altri vini bianchi piemontesi.

/750ml

VITIGNO

Favorita 100%

AREA DI PRODUZIONE

Baldissero d'Alba.


Densità dell'impianto

5000 viti per ettaro.

Resa per ettaro

70 hl.

Vendemmia

manuale a metà settembre

Vinificazione

fermentazione a 16°-18°, 100% inox, in riduzione, sosta sur lies di 3 mesi e batonnage.

Affinamento

in bottiglia di 2 mesi.‬‬‬‬‬‬

IL VINO

Il colore

giallo paglierino scarico con rilessi verdognoli.

IL VINO

Il profumo

intensi profumi di fiori e di frutta fresca.

IL VINO

Al palato

fresco agrumato, finale più rotondo e morbido.

IL VINO

Gli abbinamenti

ideale come aperitivo, con antipasti, pesci e crostacei.